برياني عزااااااااايم رهيب بالصور من ام عبدالله

نكمل ... بإسم الله...


بعد ما ينسلق الرز ونصفيه.. نقلي شرايح البطاطس، وبعد ما نصفي الرز.. نغسل القدر أو نجيب قدر ثاني ونحط شويه من صوص الخلطة..



ونضيف كمية خفيفة من الرز ثم نضع قطع الدجاج بدون الصوص..



نغطي الدجاج كله بطبقة من البطاطس المقلية وبعدين نغطيها كلها بالصوص



ملعقة من الصوص اخلطيها مع كمية الرز ثم ضيفيها فوق الخلطة السابقة، ونصب فوقها موية الزعفران..



غطي القدر وعلى نار هادية مره أو في الفرن على نار هادية وراح يتحمر شوي الدجاج ويسخن الرز..

نقلي البصل والزبيب (هذي المره ما توفر عندي اللوز بس لو توفر عندك خليه شرايح واقليه.. وإذا عندك صنوبر بعد يطلع أحلى وأحلى)


ونجهز السلطة الخاااااااصة بالبرياني.. معتمدة عندي ..لذيذه والله..

مكوناتها بحسب كميتك طبعا

1 علبة روب - بصل مقطع صغير - طماطم مقطعه قطع صغيرة - خيار مقطع قطع صغيرة - بقدونس مقطع صغير
كمون حب (وهذا سر الطعععم) - فلفل أسود وملح وليمون وشوية زيت زيتون



عند الغرف نشيل شوية من الرز الملون مع الزعفران، وفي طبق التقديم نحط الرز الأبيض ونحاسب لا يتقطع البطاطس لانه راح يكون ذابل من السخونة.. ونصف البطاطس حولين الطبق، ثم الخلطة ثم الدجاج من فوق.. ونزينها بالبصل المقلي.. ثم الزبيب فوقه.. ونقدمه مع السلطة..

وهذا شكلـــه النهـــــــــائي..




والطعم رهييييييب والريحه لا تقاوم..

تعبت من الكتابة.. وش رايكم؟؟؟ أتمنى تجربونها وتعطوني النتايج..

رووعه شكله يجنن وشكله راح يصير البرياني المعتمد عندي أنا بعد

شكله رائع

تسلم الايادي 00

سلمت يدك يا الغا ليه

والله شكله يفتح النفس


دمتي بود

شكله رووووعه
يسلمو الايادي
بس انا عندي اسئله

شنو يعني بزار البرياني؟
هل يعني بهارات بودر ولا حب؟


نقلب حتى تذبل شوي بس الطماطم ونضيف لها قطع الدجاج بدون صوصها الروب.. نقلب الدجاج شوي لدقيقتين ثلاث مثلا..ثم نضيف الروب مع كاسة الموية الدافية ونخليه على نار هادية عشان يستوي الدجاج ونقلبه بين الفترة والثانية عشان لا يتمسك الدجاج من تحت..

ثم ذكرتي شي عن الروب؟ ما فهمته
وبعدين حطيتي باقي الصوص مال الروب نغطي الدجاج كله بطبقة من البطاطس المقلية وبعدين نغطيها كلها بالصوص

ممكن توضحين اكثر

يعطيكي العافيه

ليييييييييييييييه مافي صور ..!

سلاامات

يعطيك العافية