[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

حياك الله معنا في المطبخ
نورتينا اختي الفراشة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

المقادير:
3/4 كيلو كنافة شعر
1/4 كوب زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة سمن

للحشو:
100 جرام جوز هند
100 جرام بندق مبشور
100 جرام فستق
عين جمل (حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر


المكسرات حسب الكميه وحجم الصينيه

لعمل الشربات:
3 اكواب سكر
2 كوب ماء
ملعقه صغيره ليمونة عصير
2ملعقه ماء ورد

طريقة عمل الشربات:
- يضاف السكر الى الماء ويقلب جيدا ثم يرفع على النار مع الاستمرار فى التقليب حتى ذوبان السكر.
- يضاف عصير الليمون وتترك على النار لمدة 4 دقائق ثم يضاف ماء الورد ثم ترفع من على النار مباشرة ويترك حتى يبرد تماما.

طريقة عمل الكنافة:
- نحضر صنية تيفال متوسطة الحجم ونضع بها كمية مناسبة من الزيت تدهن بها الصنية.
- نضع الطبقة الاولى من الكنافة ونضغطها فى الصنية جيدا ببطن اليد.
- تخلط جميع المكسرات مع اضافة ماء الزهر عليها فى الصنية على الكنافة.
- تضاف الكمية المتبقية من الكنافة الى الصنية.
- نحضر قدر ونضع فيها كمية الزيت المتبقية مع الزبد على النار وتصب فوق الكنافة.
- توضع فى الفرن فى الرف الاوسط فى درجة حرارة من 180 – 200 درجة مئوية.
- فور خروجها تسقى بالشربات البارد وتقدم.
- تقطع على شكل مثلثات بعد ماتبرد تماما