الرنكينه
المقادير
5 كاسات طحين اسمر
ملعقة كبيره دارسين
2ملاعق كبيره سكر بودرة
زبده 100غرام
زيت ( بيكون مقداره على حسب العجينة ) تقريبا كاس
الحشوة
معجون تمر وملعقة صغيره كل من ( هيل ودارسين ) وملعقة كبيره زبده تعجن مع بعض ونفردها على حجم الصينية بورق الزبد
الزينة
فستق ناعم
الطريقة
1- يحمر الطحين حتى يتغير لونه ويبرد تقريبا 10 دقائق
2- يضاف إليه السكر والدارسين وينخل مع بعض
3- يعجن بزبده والزيت حتى تصبح لدينا عجينه متماسكة تقريبا
4- نضع نصف مقدار العجين في صينيه مع الضغط عليا باليد حتى يتساوى
5- نضع طبقة التمر عليها ونضيف المقدار الثاني على التمر ويرص بورق الزبد
6- يرش الفستق الناعم ويترك من ساعة إلى ساعتين ترتاح
7- تقطع وتقدم مع القهوة
ملاحظه ( نضع ورق الزبد بصينيه قبل وضع العجينة حتى يسهل تقطيعها )