السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

فطائر بحشوة خفيفة

1- عمل العجينة :
تعتبر هذي العجينة من أحسن أنواعها من حيث الطراوة والهشاشه وطعمها لذيذ جربوها واحكموا

أولا : نضع في العجانة (2ك ماء + 2 فنجال سكر + 1م خميرة +4م حليب بودرة + 1م b.p) ونشغل العجانة



2 - نضيف الطحين بالتدريج ( 7كاسات تقريبا ) وكذلك الزيت (ثلاث ارباع الكأس ) ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء مثل الصورة ثم تغطى بالفوطة وتترك تخمر لمدة 45 دقيقة





3- بعد العجن نأخذ جزء من العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالطحين ثم تقطع بواسطة قطاعة على شكل دائرة كما في الصورة .......





4 - نأخذ الدائرة ونسكرها دون أن نحشيها كما في الصورة .......



5 - نعمل جميع الكمية ونصفها بصينيه مدهونة بالزيت وتدهن بالبيض وترش بالحبة السوداء أو السمسم
حسب الرغبة كما في الصورة ........



6 - تدخل الفرن وتحمر من أسفل وأعلى ثم توضع بحافظة مع وضع مناديل حتى تمتص الرطوبة
ثم تفتح بالسكين وتحشى كالتالي
جبن شرائح مقطع حسب حجم الفطيرة ثم خس مقطع شرائح ثم خيار مقطع دوائر وأيضا خيار مخلل

والآن شوفوها بعد ماحشيتها



وهذي صورة مقربة للفطائر



وجربوها إن شاء الله تعجبكم

منقول

تسلم ايدك حياتي

يعطيك العافيه حبيبتي..

مريومه

يعطيك ربي الف الف عافيه

تسلم ايدك اختي مريومه على الفطائر الشهيه
والله يعطيك العافيه