اهلين حبيبتي رمانه
بحثت ليك ووجدت هاد طريقة المرقوق
وان شاء الله تعجبك

المكونات والمقادير:
لحمة غنم مقطعه لقطع صغيرة متساويه..
2بصل مفروم او مقطع صغير
فصة ثوم واحده
قليلأ من الفاصوليا .. مقطعه انصاف
3حبات كوسة مقطعه قطع كبيرة
قرع ( حسب الرغبه )
حبة باذنجان مقشره ومقطعه كبير
2طماطم مع ملعقتين صغيرة صلصه ..وبالخلاط الكهربائي..
زيت قليل
ملح _ كمون _ فلفل اسود _ هيل _ قليل قرفه _ وقليل بيون ناشف ( كل البهارت مطحونة افضل )

مقادير العجين :
1/2 2طحين بر
عند الرغبه اضافة 1/2 دقيق ابيض
وانا بصراحه افضل بدون ..
ماء يكفي حتى تطلع متماسكه ...وتكون قريبه من عجينة السمبوسك في الليونة

طريقة التحضير:
تضعي الطحين في وعاء ..تضيفي الماء تدريجي عليه ..وتعجن الى ان تتماسك.. تغطى ..
وتترك لترتاح قليلاً ..
_ ضعي البصل في قدر متوسط .. واضيفي الزيت والى ان يبدا في يسخن .. واضيفي البهارات
عليه .. إلى أن يصفر البصل ..
واضفي اللحمة وقلبيها معه .. واتركيها لعشر دقائق .. وتقلب بين حين واخر .. واضيفي الفاصوليا عليها..
واضيفي الطماطم المعصورة ..واتركيها تتماسك ..ثم اضيفي الماء الى ان تغظي اللحمة ..
_ اذا استوت اللحمة نصف استواء ... هنا اضيفي الخضار كلها ..
_ وابدئي فرد العجينة الى ان تكون رقيقه جدا ...ثم ضعيها في القدر ..وهكذا ... الى ان تنتهي من العجينة ... ويراعى ان تستوي كل وحده قبل اضافة الاخرى عليها .. لكي لا تلتصق ببعض..
واذا احتاج لزيادة قليل من الماء زيديه
_ وتترك على نار هادئه الى ان يستوي ...
ويقدم ..وبالعافيـة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

ان شاء الله تعجبك ويسلموو يا الغالية ع الموضوع