افتتاح مطعم حسناء الفارس الدعوه عامه تفضلوا

تاج البيت · 07-10-2007, 06:28 AM

تاج البيت · 07-10-2007, 06:33 AM

اول قائمة طعام للمطعم

قائمـــة طعام اليـــوم

::الأفطـــار::

سندويتشات البيض المبشور

المكونات والمقادير
5 بيضات مسلوقه ومبشوره
علبه ونصف جبن كرافت مبشور (الحجم متوسط )
3حبات طماطم متوسطه مقطعه مكعبات صغيره
2 ملعقه مايونيز
نصف ملعقة شاي ملح
خبز عربي
زبده

طريقة التحضير
اخلطي المايونيز مع الجبن المبشور ثم اضيفي الطماطم والبيض المبشور والملح واخلطي بخفه

قسمي الخبز الى نصفين وافتحي كل شريحه وادهنيها بزبده واحشيها بالخلطه السابقه
وبالهناء والعافيه

:: الغداء::

أرز بالكاري

المكونات والمقادير
المقادير: 4كاسات رز
_7كاسات ماء
_2مكعب ماجي
_ملعقة ملح يفضل الخشن
ربع كاسه زيت او سمن
_3فصوص مستكه
خلطة اللحم بالكاري
كيلو لحم مقطع مكعبات صغيره خاليه من العظم
ملعقة اكل كاري _ ملعقة شاي بهارات مطحونه(كمون _هيل_فلفل اسود_خولنجان_كزبره ناشفه)
3حبات قرنفل_ملعقة اكل ثوم مدقوق_نصف كاسه سمن _نصف ملعقه اكل ملح
ربع كاسه صنوبرمقلي للزينه_ربع كاسه لوز حجازيمسلوق ومقطع انصاص ومقلي_4بصلات مفرومه ناعم _كاسين ونصف ماء

طريقة التحضير
الطريقه
ضعي السمن في قدر على نارهادئه ثم ضعي عليه البصل واللحمه ويقلب الى ان
تشرب الحمه مائها ثم توضع البهارات والكاري والثوم والماجي ويقلب لمدة دقيقتين ثم يوضع عليها الماء المغلي الى ان تنضج الحمه
خذي قدر اخر وضعي فيه ماء مغلي ثم اغسلي الرز وصفيه وضعيه في الماء وضعي عليه الملح واتركيه على نار هادئه الى ان ينضج
ثم ضعي الرزفوق خليط الحمه في القدر
اقدحي السمن وضعي عليه المستكه ويقلب الى ان تذوب المستكه ويوضع على
الرز ويغطى جيدا ثم ضعي القدر في حمام مائيفي الفرن لمدة نصف ساعه
ثماقلبي الرز في الصحن المعد باحتراس ويزين بصنوبر واللوز ويقدم
ملاحظه
الحمام المائي هو(احضري صينيه وضعي فيها ماء مغلي مقدار نصف الصينيه)
الرز يفضل مزه هندي .

طريقة التقديم: يزين بصنوبر واللوز

::العشــاء::

شوربة العدس

المكونات والمقادير
كأس الا ربع عدس احمر
2 جزر مقشره ومقطعة ارباع ...
بطاطس ( حبة او اثنتين اذا كانت صغيره)
حبة طماطم
بصلة مقطعة ارباع
ملعقة ثوم مدقوق
مكعب ماجي
ملعقة صغيره كمون
ملعقة شاي ملح ..او حسب الرغبة

بصلة مفرومة ناعم
ربع كاسة زيت ...
7 كاسات ماء..

طريقة التحضير

الطريقة:

نضع العدس والخضارعلى النار بعد ان نغمره بالماءونضع الثوم ونتركه يغلي الى يستوي...
ثم نرفعه من على النار ونتركة يبرد قليلا
ثم نضعه في الخلاط الكهربائي...ويخلط
نضع الزيت وعليه البصل المفروم ويقلب الى يصبح ذهبي ثم نضع العدس علية مع مكعب الماجي والكمون..ويطبخ قليلا....

طريقة التقديم: تقدم مع السلطة ..كمقبل للوجبه

و بالعافيـــة عليكـــم ،،

لاتنسون شاركوا

بدووووور · 07-10-2007, 11:11 PM

ماشاء الله

تسلمين حبيبتى ع المجهووود

والله يعطيك العافيه

تاج البيت · 07-11-2007, 08:02 AM

بدووووووووووووور
مشكوره حياتي على الزياره الرائعه
واتمنى ان نشوف مشاركاتكم

الرمانه · 07-15-2007, 08:20 AM

ثاني قائمة طعام للمطعم

قائمـــة طعام اليـــوم

::الأفطـــار::

الشكشوكه :

وجبه جيده غنيه بالفوائد وهي مكونه من البيض ,,
والبصل .. والطماطم ,,, والزيت

طريقة الطهي

نضع القليل من الزيت على (( الصاج )) ومن ثم نحميه على النار ,,,,

ونقوم بتقطيع بصلتين ,, قطع صغيره ,,, وطماطمتين ايضاً ...

ثم نكسر ثلاث بيضات (( حسب العدد ))

ثم تحركها في باديه صغيره ,,,

ثم تكب الكشنه ( البصل والطماط ) على الزيت وتحركها على النار

لمدة دقيقه ونصف تقريباً ,,, ثم تسكب البيض عليهم .. وتبداً بتحريك

الصاج جيدا يمين يسار ً ,,,

ثم تضع القليل من الملح ... وتحركه ايضا ,,,

وتجعله على النار مابين ( 2 -3 ) دقائق

وتقدم

:: الغداء::

كبسة لحم

مدة التحضير: 15 دقيقة __مدة الطهي: 1 – 1 ونصف ساعة __الكميه تكفي: 4 أشخاص

المقادير

2/1 كيلو لحم غنم

2 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي

بهارات صحيحة (هيل، جنزبيل، ورق الغار، عرق الهيل)

2/1 حبة طماطم طازجة لأمتصاص زفر اللحم

بصل مفروم ناعم

زعفران منقوع بماء الورد

ملح، بهارات بودرة

طريقة التحضير

يسلق اللحم مع جميع البهارات الصحيحة إلى أن ينضج.

يرفع اللحم ويصفى المرق من البهارات ويترك على جنب.

يحمس جزء من البصل بقليل من زيت الذرة ثم يسكب عليه الرز ثم المرق المصفى (الماء يرتفع عن الرز تقريباً 2 سم). .

يترك الرز إلى أن ينشف الماء ثم نضع عليه الزعفران المنقوع. .

نضع البصل في مقلاة إلى أن يحمر قليلاً ويضاف إليه قليل من الزيت وقليل من البهار البودر. .

نضع قليل من الكركم والدارسين=( قرفه) على اللحم ثم يغلى بقليل من الزيت. .

يسكب الرز ثم نضع عليه الحشو(البصل المحموس) واللحم وبالهناء والشفاء. .

::العشــاء::

بيتزاء

المقادير :

2كاس دقيق

3 ملاعق أكل زيت

2 ملعقة اكل حليب بودرة

ثلاث ارباع الكاس ماء دافئ

ملعقة اكل خميرة فورية

قليل من الملح

طريقة التحضير

تعجن المقادير حتي تصبح عجينه قابله للفرد وتترك لتخمر لمدة نصف ساعة او اكثر وتدخل ثم نضع العجينه في صينية

مدهونه زيت

ثم نعمل نخلط 4 ملاعق مايونيز و4 ملاعق جبن سائل وتخلط مع بعض وتوضع علي العجينه ونضع عليها حلقات من الفلفل

الرومي واذا حبتي يزين ايضا بالزيتون وتدخل الفرن لتحمر من تحت ثم تحمر من الاعلي وتقطع وهي دافئه

وبالعافية

تاج البيت · 07-15-2007, 09:01 AM

مشكوره حبيبتي الرمانه على الوصفات الرائعه
سلمت يداك ويعطيك العافيه

سنابل · 07-15-2007, 09:05 AM

مشكورات عزيزاتي تاج البيت ورمانة على المجهود المميز والدافع دائما الى الامام

وفكرة قائمة الطعام مررررررة ممتازة وجيدة وأتمنى لها التثبيت

وجزاكن الله خيرا لمساعدتكن ربات البيوت على ترتيب وتنظيم وجبات العائلة

ما شاء الله مواهبكن واضحة فشكرا لله على إنظمامكن لهذا المنتدى والصرح الشامخ بكم

الله يوفقكم ويسدد الى الخيرخطاكم

وأحب أصافحكن وأشد على أيديكن لتفوقكن

تقبلو مرورى و تحيتي ومودتي

أختكم سنابل

تاج البيت · 07-15-2007, 09:38 AM

ثالث قائمة طعام للمطعم

قائمـــة طعام اليـــوم

::الأفطـــار::

&..شرائح البيض المسلوق مع التوست
جهز الفرن للتحمير على حرارة مناسبة
جهز شريحتين من التوست، وبيضة مسلوقة^^
قطع البيض المسلوق الى شرائح ووزعها على التوست
انثروا بعض قطرات زيت الزيتون عليها وحطوها في الفرن حتى يتحمر التوست^^

**بالإمكان اضافة قطع الزيتون لو رغبتم مع شرائح البيض قبل التحمير

:: الغداء :

مقلوبه السمك رائعه جدآآآآآآآ

تستاهل التجربه

المقادير والطريقه
سمك ..
بصل شرائح ويفضل يكون كثير
مع ثوم شرائح
هرد وكمون وملح
رز منقوع ومسلوق نص سلقه

الطريقه نقلى السمك وانا افضل السمك يكون مقطع حلقات
نحمر البصل مع الثوم نضع الهرد والكمون وقليل من الملح
نرص السمك
نضع الرز فوق السمك
ونرش قليل من الصبغه على الرز
نغطيه ونتركه لمدة 10 دقائق

ثم نقلبه فى صحن التقديم

:: العشاء ::

صينية الباذنجان والدجاج ...

المقادير:

دجاجة مسلوقة ومقطعه إلى شرائح صغيرة.

ثلاث حبات بصل مقطع قطع صغيرة .

حبتين فلفل أخضر بارد مقطع قطع صغيرة.

كأس جزر مبشور.

خمس ملاعق بقدونس مفروم .

شرائح رفيعة من الباذنجان المقلي .

كأس جبن سائل حجم صغير .

علبة قشطة.

ملح وبهارات.

الطريقة:

يحمر البصل في قليل من الزيت مع قليل من الثوم والبهارات ثم يضاف الدجاج إلى البصل المحمر ويستمر في التقليب .

يضاف الفلفل البارد والجزر ويستمر في التقليب حتى يذبل الفلفل والجزر .

يضاف البقدونس المفروم ويقلب قليلاً ثم يوضع نصف الخليط في الصينية وبعدها يغطى الوجه كاملاً بالباذنجان المقلي .. ثم يضاف إليه باقي الخليط الأول .

في الخلاط نضع علبة القشطة والجبن ونخلطهما جيدا حتى تتجانس ثم يغطى بهذه الخلطة وجه الصينية وتدخل بالفرن مدة قصيرة ثم يحمر الوجه وتقدم مع الأرز أو الخبز
..

تاج البيت · 07-15-2007, 09:50 AM

مشكوره حبيبتي سنابل على ردك وكلامك رائع والحلو
والحمد لله انه اعجبك
وجزاك الله كل خير
وحياك الله دائما في مطعم المنتدى تشرفينا

lilo · 07-16-2007, 01:17 AM

الله الله

مشكورين حبيباتى على الموضوع

والف مبروك افتتاح المطعم

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري


جزء من الروح أنت	أم لينا	ماسنجر بنات - صور ماسنجر للبنات فقط

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)