مشكورين على المطعم الرائع

مشكوره على المطعم الرائع

(14) من قائمة طعام للمطعم

قائمـــة طعام اليـــوم

::الأفطـــار

كرات الزعتر


المقادير:
3 كأس طحين
1 كأس ماء
1/4 كأس زيت
ملعقة خميرة



نعجن كل المقادير مع بعض لحد ما تستوي عجينة ونتركها تقريبا ربع ساعه تختمر ..



وبهذا الشكل اختمرت العجينة ..



نأخذ قطع صغيره من العجينة ونحشيها بالجبن ( أي نوع من الجبن تحبونه ) ثم نكورها ،، وندحرجها في البيض ،، وثم نغطيها بالزعتر ..



نقليها في زيت على نار خفيفه حتى يشقر لونها ..


وتقدم وهي حاره ..
وبالعافيه ..





:: الغداء ::

أرز شلو بالبطاطس


المقادير:

4 كوب ارز بنجابي
1 حبة كبيرة بطاطس ، شرائح
1/3 كوب زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة ملح
2 – 3 قطعة ورق غار
3 - 5 حبة هيل
¼ كوب زبدة ( او سمن او زيت )
½ كوب ماء

بطاطس ذهبية محمرة ، يعلوها ارز بنجابي المطبوخ على البخار.

الطريقة:

اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافىء مملح لمدة 20 دقيقة .
ضعي حوالي 2 لتر ماء في قدر كبير، اضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت ، ملح، ورق الغار والهيل، دعي الماء يغلي.
اضيفي الأرز ، قلبي بهدوء، اتركيه يغلي لمدة 7 – 9 دقيقة الى ان يتضاعف حجم حبة الأرز .
صفي الأرز ثم اشطفيه بماء الحنفية .
احضري قدر متوسط الحجم، اضيفي بقية الزيت، ثم رتبي شرائح البطاطس فوق الزيت. اطبخي الى ان تصبح البطاطس ذهبية اللون.
وزعي الأرز فوق شرائح البطاطس. اعملي الأرز على شكل هرم، اعملي به بعض الثقوب باستعمال يد الملعقة الخشبية .
سخني الزبدة والماء، وزعيه فوق الأرز.
غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة الى ان ينضج الأرز على البخار. اقلبيه في طبق التقديم بحيث تكون البطاطس الى اعلى


::: العشاء ::
كلوب



نجهز صحن صدور دجاج ونقطعها إلى مكعبات صغيرة وحاولي تخلينها صغير مرة


ثم نضع في قدر على النار بصل + القليل من الزيت
ونحمس البصل
ونضع عليه
الملح + البهارات + ماجي نصف حبة + كاري + كركم
وممكن إضافة أي بهارات ترغبين فيها
> وتحركين البصل مع البهارات

ثم نضع عليه الدجاج المقطع
ونحرك الدجاج إلى أن يستوي وينشف مويته
بيطلع لونه شوي أصفر بسبب الكركم
وبكذا تكون حشوتنا جاهزة
الآن
جهزي التالي
طماطم مقطع شرائح دائرية


+
مخلل خيار وأنا استخدمت نوع بيدر مقطع شرائح طوليه
وجبن شرائح المراعي تشدر
وأيضا


(( ملعقة جبن سايل + 2 أو 3 ملعقة مايونيز ))
حسب كمية الدجاج اللي عندك أهم شيء الجبن أقل من المايونيز
الآن نجيب خبز التوست
وناخذ من 3 شرائح ونحطهم فوق بعض
ونقطع الأطراف بالسكين

الآن
نأخذ شريحة وحدة ونضع عليها ملعقين تقريبا من الدجاج بعد خلطه مع( الجبن السايل والمايونيز )


ثم نضع شريحة أخرى من التوست
وعليها
شريحة جبن
وشريحة طماطم
وشريحتين أو أكثر (حسب الرغبة) مخلل خيار
وشريحة خس إن وجد
ثم ادهني الشريحة الأخيرة بطبقة خفيفة جدا من المايونيز أو جبن سايل
فايدته يصير الكلوب متماسك
ونغطي الطبقات
وبالهناء والعافيه على قلوبكم

واااااااااااااااااااااااااو

مرررررررررررره روعه

الله يعطيكم العافيه

همسا ت الله يعافيك يالغاليه
نور المطعم بحضورك الجميل
يعطيك العافيه

مشكورين حبيباتى على الموضوع


والف مبروك افتتاح المطعم
في انظار جديدك

تاج من نور
الله يبارك فيك
وتشرفت بحضورك