المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تاج البيت

وعليكم السلام اختي الكريمه
وحياك الله معنا في اقسام المطبخ
واحنا حاضرين
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

اول طبق

المقادير:
2صحن صدور دجاج
2علبة لبن خالى الدسم
عصير ليمون
وملح وفلفل أسود


الطريقة:

1- احضري صدور الدجاج المسحبة
2-قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم
3- ضعيها في وعاء وضعي اللبن عليها والليمون والملح والفلفل واخلطيها
4- شويحيها على الطاوة التيفال من غير زيت

وضعيها في صحن التقديم وبالهناء والشفاء


×××××××××××

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

طبق الشيش طاووق المشوي مع الارز الابيض

size=2]المقـادير:


مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق:


750 غرام من فيليه صدور الدجاج، المنزوع الجلد والمقطَََََََََََّع إلى مكعبات متوسطة


¼ كوب من عصير الحامض


3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي


4 اسنان من الثوم المسحوق


½ كوب أو 125 مل من اللبن


ملعقة صغيرة من صلصة البندورة


ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفّف


ملعقتان من مسحوق مرقة الدجاج ملح أقلّ، مذوّبان في ¼ كوب أو 65 مل من الماء الساخن


¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة


½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض



200 غرام أو حبتان صغيرتان من الفليفلة الحلوة الخضراء، المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم



مكونات الأرز:


كوبان أو 400 غرام من أرز المغسول


½3 أكواب أو 875 من الماء


ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي


ملعقة من توابل الأرز الأبيض



طريقة التحضير:


1-تُمزج كافّة مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق في وعاء. تُغطّى المكونات وتوضع في البراد لمدة 12 ساعة على الأقلّ لتتبيلها ، في سيخ خشبي، تُنسّق قطع الدجاج والفليفلة.


2- يُشْوى الشيش طاووق على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق من جميع الجهات أو حتى ينضج ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً.



طريقة إعداد الأرز:


1- يُضاف الماء إلى قدر كبيرة. يُضاف الأرز، الزيت، و توابل الأرز الأبيض.


2- يُحرّك مزيج الأرز باستمرار حتى يغلي، يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. [/size]


××××××××××××××

أول خطوه تجيبون الصامولي العادي ان كان طويل شوي قصوهم لأربع أقسام



шبعد كذا تفرغونه بس القاعده تخلونها وتصفونها في صينيه تدخل الفرن


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


المقادير للحشوه
3 قطع من صدور الدجاج
الصامولي كان اربع حبات بس مقسمه لاربع
جزره متوسطه
بصله متوسطه ملعقتين مايونيز
فنجال شاي كريمة خفق
تحمسين البصل دقيقتين ومباشره حطي الدجاج المسلوق المنتف
واحمسوهم شوي وحطوا الجزر واحمسوهم دقيقتين يادوب وحطوا نص ماجي وبهاراتك المفضله
والحين حطوا الكريمه وحركيهم وغطيهم 5 د ق
وطفوا وحطوها في باديه واضيفولها ملعقتين مايونيز

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
والحين تحشون الكاسات حتى تخلص الحشوه
وتحطون فوق كل وحده جبنه موزاريلا
(وممكن لو حبيتوا نكهه أغنى تحطون كرافت شيدر)


والحين تدخلونها بالفرن يكون حار وتخلونها حتى تذوب الجبنه بس مو أكثر

(التحمير مو مطلوب)
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

***********************
دجاج بالكريمه

المقادير

2 بطاطا مقشره ومقطعه بالطول
2 جزر مقشر ومقطع
2 بصل مقشر ومقطع ارباع
فلفل بارد شرايح
تخلط جميعا ويضاف لها 1/4 كوب زيت زيتون
رشه ملح - ورشه فلفل اسود مجروش او مطحون وتخلط

الطريقة

ضعي الخضار في طبق بايركس وادخليها الفرن على درجه 350 لمده نص ساعه بدون ماتغطينها...مكشوفه...



ثم في فتره انتهاء نضج الخضار..
صدور الدجاج..اغسليها ثم نشفيها بالورق النشاف..
ثم حمريها في الزين مجرد تحمير من الجهات...لا تخلينها تنضج مجرد تحمير وترفع
بعد مانخلص من تحمير الدجاج..ناخذ الدجاج ونحطيه فوق الدجاج..بدون مانظيف للدجاج اي بهارات..
وندخله الفرن لمدة 20 دقيقه



في هذه الأثناء نسوي الصلصه..مقادير الصلصة

بصل شرايح
3 حبات ثوم مفروم
1/4 كوب خل ابيض
2 ملعقه طعام حبوب الخردل
كوبين كريمة خفق((wepping cream))
الطريقه
حمري البصل والثوم الى ان يذبل ثم اضيفي لهم الخل

اضيفي الخل بحذر...وقلبيه الى ان تتبخر نص الكميه..

ولا تستشقون البخار ىلما تحطون الخل..

واظيفوا البهارات اللي تحبونها((يعطيها طعم لذيذ))

ثم اظيفي كريمة الخفق

الكزبره المفرومه والبقدونس

واللي تحب النكهه الحاره ممكن تظيف ثلاث قرون ملح..

وبعد ذلك تصبين الصلصه على الدجاج

وادخلينه مره ثانيه الفرن وتفتحين الفرن من فوق فقط تى يحمر الدجاج

ثم من اسفل لمدة ربع ساعه..

واكيد البنات بيساعدونك وان شاء الله ارجع باطباق اخرى