أفادت دراسة طبية حديثة بأن الجرجير يحمي من السرطان والأورام الخبيثة ويشار إلى أن الجرجير يحتوي علي مركبات فايتو جلوكو سينولات المقاومة للأورام بتنشيطها لأنزيمات الجسم التي تزيل سمية الملوثات المحدثة للأورام, وهذه
كشفت دراسة أن الجرجير غني بالمعادن والألياف الغذائية والبروتينات والفلافينويدات والفيتامينات المضادة للأكسدة وأضافت أن مستخلص الجرجير والكراث به مادة مضادة لنمو الأستافلوكوكس والسالمونيلا.
أكدت دراسة علمية حديثة بأن نبات الجرجير مقوي عام يقي من السرطان، ومضاد لنزيف اللثة، إلى جانب قدرته على تفتيت حصوات الكلى والحالب، والمساعدة في هضم الطعام، وإدرار البول، فضلاً عما هو معروف عنه كفاتح للشهية.
إضافة إلى فوائد الجرجير العديدة ، يذكر الخبراء أن بذوره وعصيره يزيلان نمش البشرة، كما أن أكله الجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها.
